酒米の王様「山田錦」を精米歩合40％まで磨いた大吟醸酒です。アルコールを添加することにより「純米大吟醸山田錦」よりもキレの良い仕上がりとなっています。 アルコール分16％ 2020年インターナショナル・ワイン・チャレンジ大吟醸部門トロフィー受賞、2019年全米日本酒鑑評会金賞 醸造元：上閉伊酒造株式会社（岩手県遠野市） 民話のふるさととして知られる岩手県遠野市で、寛政元年に創業した酒蔵。地下100メートルから汲みあげる北上山系の名峰・六角牛山の伏流水を仕込み水に使用。超軟水であるため発酵が遅く、柔らかい酒に仕上がりますが、反面、造り手の高い技術が必要とされます。現在もなお、南部杜氏の卓越した技能を活かし、丁寧な酒造りを続けています。