鑑評会出品酒同様に厳しい基準の下に造られた大吟醸酒です。鑑評会出品酒と同等の最高の味と香りをご堪能ください。 使用米山田錦、精米歩合40％、アルコール分17％、日本酒度3.5、酸度1.3、アミノ酸度1.2 醸造元：上閉伊酒造株式会社（岩手県遠野市） 民話のふるさととして知られる岩手県遠野市で、寛政元年に創業した酒蔵。地下100メートルから汲みあげる北上山系の名峰・六角牛山の伏流水を仕込み水に使用。超軟水であるため発酵が遅く、柔らかい酒に仕上がりますが、反面、造り手の高い技術が必要とされます。現在もなお、南部杜氏の卓越した技能を活かし、丁寧な酒造りを続けています。