口の含んだ瞬間は透明感のある口当たりと穏やかな吟醸香が特徴で後味は米本来の甘みが深い余韻となって広がっていきます。 岩手県が開発した吟醸向け酒造好適米「結の香」を遠野六角牛山の伏流水で仕込み、優しく透き通ったお酒に仕上げました。 精米歩合40％アルコール分16％ 2021年全米日本酒鑑評会金賞、2020年全国新酒鑑評会入賞、2018～2020KURAMASTERプラチナ賞3年連続受賞など 醸造元：上閉伊酒造株式会社（岩手県遠野市） 民話のふるさととして知られる岩手県遠野市で、寛政元年に創業した酒蔵。地下100メートルから汲みあげる北上山系の名峰・六角牛山の伏流水を仕込み水に使用。超軟水であるため発酵が遅く、柔らかい酒に仕上がりますが、反面、造り手の高い技術が必要とされます。現在もなお、南部杜氏の卓越した技能を活かし、丁寧な酒造りを続けています。